Aminosäuren sind lebenswichtig für alle Organismen

Essentielle Aminosäuren sind lebenswichtig für alle Organismen. Man bezeichnet sie auch als die lebensnotwendigen Aminosäuren. Der Organismus kann sie aber nicht aus den eigenen elementaren Stoffen selber aufbauen. Sie müssen deshalb über die Nahrung des Organismus  aufgenommen werden, damit er auf Dauer überleben kann. Eine Ausnahme bilden viele autotrophe Organismen. Sie können in der Regel alle von ihnen benötigten Aminosäuren selber aufbauen. Valin, Methionin, Leucin, Lysin , Phenylalanin, Tryptophan, Threonin und Isoleucin sind die für Menschen essentiellen Aminosäuren. Histidin und Arginin sind für Heranwachsende und für die Gesundung essentiell. Der Körper benötigt eine ausgewogene Mischung an Aminosäuren. Nahrungsmittel die Aminosäurenmangel aufweisen, versorgen den menschlichen Organismus mit zu wenigen Aminosäuren. So kann es zu Mangelerscheinungen kommen. Liegt ein Mangel vor, sow erden auch die anderen Aminosäuren im Körper nicht zum Proteinaufbau genutzt und stattdessen in Fette und Zucker umgebaut. Getreideprodukte und pflanzliche Produkte können den menschlichen Körper mit genügend Aminosäuren versorgen, wenn man auf die Ausgewogenheit seiner Ernährung achtet.